海鲜肉果,海鲜的肉

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉果的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉果的解答，让我们一起看看吧。黄焖娃娃鱼做法？小毛驴胶东现捞熟食配方？冰雪冬鸣卤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉果的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉果的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖娃娃鱼做法？
2. 小毛驴胶东现捞熟食配方？
3. 冰雪冬鸣卤海鲜配方？

黄焖娃娃鱼做法？

一、食材

养殖娃娃鱼1条、西蓝花6朵。

二、调料

化猪油100克、化鸡油50克、大块葱姜蒜150克、大料3个、花椒15克、秘制酱料100克、米醋50克、蒸鱼豉油50克、美极鲜酱油10克、花雕酒30克、白酒30克、鸡汁10克、盐8克、味精5克、糖10克、高汤1000克、湿生粉20克。

秘制酱料:红油豆瓣酱50克、辣妹子30克、蚝油30克、海鲜酱20克、柱候酱20克、鲍鱼汁20克、黄豆酱20克、桂皮粉10克、三奈粉10克、肉蔻粉5克、甘草粉5克。（所有酱料搅拌均匀即可）

三、制作

①戴上胶皮手套，用刀背用力将娃娃鱼拍晕，锅烧开水一定要准备锅盖！！！将娃娃鱼放入热水中迅速盖上锅盖！！！烫3—4分钟倒出，用刀刮去娃娃鱼表皮一层白色粘胶再用钢丝球反复搓擦洗净，用剪刀开膛去除内脏洗净备用。

②锅入宽油烧至7成热放入处理干净的娃娃鱼（也可将娃娃鱼剁成块状进行烹制）炸至表皮金黄，捞出控油备用。

小毛驴胶东现捞熟食配方？

小毛驴胶东捞熟食配方，需要准备新鲜的海鲜和蔬菜，例如虾、螃蟹、蛤蜊、鱼丸、豆腐、芹菜、香菜等。

将这些材料加入开水中煮熟后，放入捞面或捞饭中，再加入调味料，例如生抽、老抽、醋、蒜泥等，调味后即可享用。这种食物口感鲜美，营养丰富，适合任何季节食用。

香料包：八角10克、桂皮8克、花椒6克、香叶5克、良姜5克、肉蔻4克、草果3克、白芷2克、丁香2克。（约30斤的水）

蔬菜香料：生姜50克（切片）、大葱50克（打结）

调味料：盐350克、生抽300克

冰雪冬鸣卤海鲜配方？

黄油老母鸡 2 只，肉皮 2 斤，凤爪 4 斤，龙骨 5 斤，猪脚 2.5 斤，清水 60 斤。

辅料：

泰国香茅草 150 克，南姜 500 克，老姜 500 克，沙姜 250 克，香菜 150 克，小葱 30 克，带皮蒜 2 只，红美人椒 2 只，鸡油 15 斤，香菇 250 克，桂圆带壳 10 只。

调料：

味达美 1500 克，海天生抽 500 克，财神蚝油 300 克，麦芽糖 200 克，香油 250 克

1、用不锈钢加入纯净水70斤，加胡萝卜100克、西芹500克、烧开小火炖制20分钟，把汤过滤干净。

2、炒锅加色拉油1000克、烧热加大葱500克、鲜姜400克、鲜尖椒250克、蒜肉100克、干葱头100克进行炒制金黄色，油和料一起倒入辣卤汤里。

3、然后加入鱼露200克、海天生抽400克、李锦记卤水汁300克、海鲜蒸豉油200克、广东米酒150克、玫瑰露酒50克、鸡汁500克、冰糖100克、冰糖老抽100克、味精200克、家乐高汤150克、盐200克、鸡肉香精50克。

4、汤桶上火烧着开锅一个小时关火，料焖制一个小时汤进行过滤，捞出里面的杂质。

5、炒锅加色拉油1000克、小火烧热倒以上大料炸5分钟，出香捞出，晾透装入调料包一个放入汤桶，再把红油豆瓣酱倒入炒香，加入干辣椒和花椒，倒入炸香料的油里进行炒制，炒出香味把油和炒好的辣椒花椒倒入卤汤，上火烧30分钟，海鲜辣卤汁可以正常使用即可。

到此，以上就是小编对于海鲜肉果的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉果的3点解答对大家有用。