上海鲜肉,上海鲜肉月饼哪家最好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。上海鲜肉烧麦馅料的正确配方？上海鲜肉月饼做法美食台...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海鲜肉烧麦馅料的正确配方？
2. 上海鲜肉月饼做法美食台？
3. 上海艾叔鲜肉月饼做法？
4. 上海的鲜肉馒头怎么做?_？

上海鲜肉烧麦馅料的正确配方？

食材配料：

牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉两把约50g、盐适量、亚麻籽油适量、土豆淀粉适量。

制作方法：

（1）将肉绞成馅儿，肥瘦比例为4:6，肉加入油搅拌均匀，干姜粉、花椒粉、味精放入。

（2）搅拌好的肉馅加水，没过肉馅。水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。

（3）搅打肉馅，用手按照一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，将原本疙疙瘩瘩的肉馅打的顺滑、变软，继续浸泡，重复搅打三至四次，直到水完全渗入肉馅当中，整个肉馅拍上去手感向水波一样摆动。

（4）加入盐、亚麻籽油。

（5）将热水倒入土豆淀粉当中制作粉面，然后加入肉馅与肉打匀，放入葱，将适量亚麻籽油洒在葱上，以免葱出水，拌匀，注意要先将葱与油搅拌均匀后，再与肉馅混合。

上海鲜肉月饼做法美食台？

主料：面粉适量、玉米油适量、水适量、猪肉适量、葱适量

辅料：花生油适量、盐适量、榨菜一袋、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、辣椒粉适量

鲜肉月饼的做法步骤

1.所需食材准备就绪。

2.面粉中加入适量的玉米油，和成油皮。

3.面粉中加适量的玉米油和水一起和成水油皮。

4.醒至三十分钟。

5.猪肉剁泥加榨菜末，葱末和姜粉，五香粉。

6.花生油烧热淋入，加蚝油加红辣椒粉，盐搅拌均匀。

7.油皮和水油皮去同等大小。

上海鲜肉月饼的制作材料：

　　面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。

　　上海鲜肉月饼的特色：

　　色泽淡黄，外酥内嫩，香甜可口。

　　教您上海鲜肉月饼怎么做，如何做上海鲜肉月饼

用料

猪肉（肥3:瘦7）1kg，盐20g，料酒60g，生抽20g，蚝油30g，老抽40g，糖，60g，白胡椒10g

麻油50g，葱姜适量

水油面

中筋面粉500g，猪油200g，糖50g，水250g

上海艾叔鲜肉月饼做法？

材料： 水油皮：中粉120g，糖12g，盐1g，猪油40g，水50g 

油酥：低粉90g，猪油45g 

肉馅：猪肉250g，榨菜80g，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，鸡精，香油，葱花，姜末

烹饪步骤

步骤1/8

将准备好的水油皮材料混合均匀，将面团揉到光滑备用

步骤2/8

将准备好的油酥皮材料混合，将面团揉到光滑备用

本文导读：鲜肉月饼怎么做？上海鲜肉月饼的做法是怎样的？以下是上海鲜肉月饼的具体做法。

　　上海鲜肉月饼的制作材料：

　　面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。

　　上海鲜肉月饼的特色：

上海的鲜肉馒头怎么做?_？

食材主料面粉500g肉皮糕100g肉糜300g辅料盐少许 水适量 黄酒少许 姜少许 葱少许 生抽少许 酵母适量

步骤

1.所有食材

2.肉糜放入盆中，肉皮糕切小丁放入盆中，放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌均匀备用

3.面粉加水和酵母搅拌揉成光滑的面团发酵

4.发酵至2到2.5倍

到此，以上就是小编对于上海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉的4点解答对大家有用。