海鲜肉锅贴,海鲜锅贴都有啥馅

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉锅贴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉锅贴的解答，让我们一起看看吧。海鲜锅贴怎么做？东北炖排骨锅贴做法？海鲜锅贴怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉锅贴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉锅贴的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜锅贴怎么做？
2. 东北炖排骨锅贴做法？

海鲜锅贴怎么做？

食材：

虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水

做法：

1、腌制虾仁：

虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅：

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴：

饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴：

【食材】:饺子皮、白虾、猪肉末

【做法】：

1、先把白虾处理一下，可以按照自己制作的锅贴量购买。先把它做好清洗，之后把外壳和虾线处理掉，为了让白虾风味更佳，在其中要加入一些调味品调味，这里加入了黑胡椒碎、料酒、淀粉和适量的盐调味，调拌均匀后简单腌制几分钟。

2、猪肉末也要提前准备好，可以选择肥瘦相间或者纯瘦的肉末调拌，在其中加入葱姜末和蚝油、生抽，之后把它们调拌好。（沿着同一个方向搅拌）

3、搅拌的目的是为了让猪肉末变得更紧实，所以在搅拌过程中也可以分批次适量加水，上劲后就可以停止搅拌了。

4、接着就可以开始制作锅贴了。直接购买的现成的饺子皮，把肉末加入，之后把腌制的白虾加入其中，虾尾要放在外侧。

东北炖排骨锅贴做法？

1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！

2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅中翻炒。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，排骨和窝窝头是很配的。

6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！

食材：

猪小排300-400g、贝贝南瓜300g、山药150g、豇豆200g、尖椒1个

香料: 葱段1段、姜片6片、八角1个、葱段1段、姜片6片、八角1个、干辣椒4-5个

调味汁: 长寿花玉米油40g、欣和味极鲜15g、千禾东坡红10g、李锦记财神蚝油10g、海天辣黄豆酱8g、李锦记蒜蓉辣椒酱8g、黄酒20g、鸡汁3g

步骤:

1.提前三小时，发三合面。

2.排骨冷水浸泡，焯水（加葱姜料酒）（打去浮沫）（捞出排骨，温水冲洗）；

3.凉油润锅，再次加油（炒任何肉菜，都可以用这方法，避免肉粘锅），油温七层热开始炒制排骨，炒干水分后，加大料、青花椒、干辣椒（干辣椒用温水泡过更好，不易炒糊）、葱姜蒜，出香味后，加海鲜酱、农家大酱、生抽、老抽（耗油可有可无，看心情）。最后淋入料酒，加开水，开炖……

4.20分钟后，加入土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋

继续炖15分钟！

5.把多余的三合面，做了几个糖三角（担心孩子不吃粗粮，给加点糖[呲牙]）

6.加入小白菜（增加菜品营养，丰富菜品颜色，还省事，一锅菜当四个菜吃），起锅！

到此，以上就是小编对于海鲜肉锅贴的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉锅贴的2点解答对大家有用。