海鲜鱼刺是软的:海鲜鱼刺是软的怎么回事

摘要： 本篇文章给大家谈谈海鲜鱼刺是软的，以及海鲜鱼刺是软的怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、问什么生鱼刺是软的,熟后就硬了...

本篇文章给大家谈谈海鲜鱼刺是软的，以及海鲜鱼刺是软的怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、问什么生鱼刺是软的,熟后就硬了
• 2、鲳鱼是什么品种?
• 3、鱼泡软了会有韧性吗?
• 4、什么鱼的小刺是软的?
• 5、为什么我买的鱼刺是软的还炒出来很多水?
• 6、今天买的鲫鱼头骨很软,鱼刺也软而且变形了,这是怎么回事,请问能吃吗...

问什么生鱼刺是软的,熟后就硬了

1、鱼煮熟后肉硬可能是因为煮的时间太长了，导致鱼肉变老了。一般来说，炖煮鱼肉，15~20分钟就可以，不需要太长时间，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，会变得很硬，口感十分不好。因此，炖鱼的时间一定要掌握好。

2、如果猪腰子煮熟后很硬，咬下去很脆，一点也不软，可能是由于烹饪方式不当导致的。在烹饪过程中，猪腰由于加热时间过长或温度过高，会导致肉质变硬，弹性不足，不够鲜嫩爽口。

3、答案：炸油条！未下油锅时是软的，在油锅里动几下就变硬了。 点评：面试官听了后，对面试者说：我以为这样一个问题，作为一个女生的你应该是回答不上来的，但我没有想到你的思维能力和临场反应能力如此的好。

4、泡软后的海参一煮必然会硬――海参含丰富蛋白质熟化后的正常现象。但硬到什么程度适合，需根据不同种类的海参，不同的炊具，火候有关，不能一概而论。

鲳鱼是什么品种?

鲳鱼是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称，又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼。鲳鱼，身体短而高，极其侧扁，正面看过去像一条竖线，从侧面看则是一个菱形。头较小。

专家解答 鲳鱼是一种海水鱼，属于鲈形目鲳科的鱼类，是食用观赏兼备的中小型鱼类。它们的身体圆润扁平，整体看起来像是一个菱形，体长一般都在20厘米。鲳鱼经常栖息在水深30-70米的潮流缓区中。

鲳鱼的品种 金鲳鱼 金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会有红色的反光。金鲳鱼属于养殖海鱼，而非野生海鱼，因此市场价格是鲳鱼里面价格最低的鱼类。

鱼泡软了会有韧性吗?

1、可以**，鱼泡里面一层很硬的是可以食用的。不过，由于这层比较硬且具有韧性，口感可能会有点差。

2、鱼泡没有清洗干净，内部有残留的血液和杂质，导致煮出来口感硬。 鱼泡在烹制过程中没有煮熟，导致口感硬。 鱼泡本身质地比较坚韧，不容易煮软。

3、事实上，鱼泡和鱼种子的营养价值也很高，并且存在很多营养效果。这种干燥的盆栽鱼***鱼中的鱼泡沫的味道也很好，也是非常清爽的韧性。这道菜也是辛辣的菜肴，也很美味。如果你有喜欢吃辣的朋友，你可以尝试这道菜。

4、这种时候大鱼就很容易被打捞上岸了，鱼鳔就是大家所俗称的鱼泡。

5、鱼胶即鱼鳔也叫鱼泡（鱼类用于调整下沉和上浮的器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶，含有胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。

什么鱼的小刺是软的?

从描述看来，广东海陆丰地区有人管这海鱼叫：饮鱼→arm3 hi/hu1~2；这鱼软，色白，似“糜饮”（moi3 arm4）→义：米汤。

应该是龙头鱼。龙头鱼，体长达41公分（16吋），色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。

鸭嘴鱼，无论是红烧还是清蒸，鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜汁多润口。鳗鱼骨莲藕汤，椒盐三文鱼骨，问题八：怎样做使鱼骨头松软 食醋的主要成分是HAC，具有一定的酸性。

应该是鲽鱼吧，蝶鱼就一根刺。剩下的都是肉。它的刺都是软的，嚼在嘴里像骨髓一样特别的好吃，特别的香。

小阿刁鱼 与其他大鱼不同的是，阿刁鱼是寿命只有1年，且永远都长不大的鱼（就是如此不想长大），只能长到10厘米左右。最特别的是，它的骨刺都是软的，所以吃起来基本感受不到硬刺。

为什么我买的鱼刺是软的还炒出来很多水?

鱼刺其实是有弹性的，在吃生鱼片时会感觉到，生的鱼骨头没有这么硬是有弹性的，不是扎人的刺。扎人的那种刺，是因为煮熟了，蛋白质变质以后才变硬的，鱼刺在活的时候是不扎鱼的，含有水分，软软的有弹性的。

饭馆的鱼片之所以通常很滑嫩，主要有以下几个原因：鱼的选择：饭馆通常会选择新鲜的鱼类作为食材，新鲜的鱼肉质地更好，口感更嫩滑。他们会选择新鲜度高、肉质细腻的鱼种，如鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等。

将带鱼或者黄花鱼等，炸致两面金黄，放入瓦罐汤中小火煨汤5个小时左右，鱼肉变得肥嫩鲜香，鱼骨也绵软入味，可与鱼肉一起食用，入口即化。

可能是鱼块表面有水造成的。买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干。晾干的小鱼，加入生姜沫一勺盐，三勺料酒，腌制半个小时。

在鱼的肚子里放点大料和葱姜，然后在鱼的刀口上撒些盐，记得要撒均匀，然后把刀口整理平整，再在鱼身上擦黄酒，做完这些以后等半小时左右把鱼拿到锅上蒸就可以了。

今天买的鲫鱼头骨很软,鱼刺也软而且变形了,这是怎么回事,请问能吃吗...

1、可以食用**。鱼尾部弯曲可能是因为外伤引起的，这种情况并不会影响鱼肉的质量，只要在食用前检查鱼的整体情况，确认没有其他异常即可。

2、冰冻的海鱼如果解冻不好会直接影响它的口感和味道，但是现实中却有很多人想要偷懒，解冻的并不是很正确。有的直接泡水，有的甚至还带着没有完全解冻的冰就开始烹饪了，这样做不只是会使鱼肉质干柴影响口感，还会另营养流失。

3、鱼骨等。鱼骨富含丰富的钙和其他微量元素。不过，因为鱼骨比较尖细容易咔喉，常常被人们丢弃掉。这样的话，就浪费了大量钙物质的摄入。在日本鱼会被精细分割，鱼骨也会拿来食用。

4、鲫鱼汤很滋补，但是缺点就是刺多，这不昨天晚上小区里有一个小孩吃鲫鱼被刺给卡住了，所以要想解决鲫鱼汤有刺的问题，必须得在刀工上做文章。

5、第如果是当吃鱼的时候，不小心被鱼刺卡着了，你可以找来一个橙子，然后剥取一块橙子皮，记住橙子皮要窄一点，然后是慢慢的含着慢慢的图咽下去，这样是可以化解鱼刺的，使鱼刺软化。也可以用维生素c、醋进行软化。

6、因为一晒就会形成空壳，所以买鲫鱼都会挑选大个的。也有专门购买小鲫鱼直接油炸，鱼刺也会被炸的酥脆直接吃掉，也是非常不错的。鲫壳鱼，也有指的是瘦鲫鱼，那种刚产完卵，皮包骨的少肉鲫鱼，吃到嘴里像嚼柴火没味。

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